앵커버터454g

anchorbutter 무염버터 AnchorUnsaltedButter  폰테라 뉴질랜드

#쿠키만들기재료,케익만들기재료 

#양갱, 쿠키만들기재료,떡만들기재료 #떡케익, 떡만들기, 떡케이크만들기  떡만들기

*버터사용법
무염버터는 소금을 함유하지 않은 버터를 의미합니다.
대부분의 버터는 소금을 함유하고 있으나  빵만드는제빵법(레시피)이 기본적으로 무염버터를 기준으로 하여 작성되어 있기 때문에
무염버터를 사용하시는 것이정확합니다. 그러나 일반(가염)버터를 사용하시려면  제빵법에 나온 소금의 양을 줄이셔야 합니다.

◆말랑말랑한 버터 또는 실온의 버터
부드러운쿠키류나 파운드케이크, 머핀류를 만들때 주로 사용하는 상태로 냉장고에서 꺼내 실온상태에서 1시간정도 두어 말랑말랑한 상태의 버터입니다. 실온상태의 버터를 거품기로 잘저어 공기를넣어주면 바삭하고 볼륨감을 얻게되는데 이런방법을 버터크림법이라합니다.
◆단단한상태의 버터
작게잘라 파이나 좀 더 바삭한 쿠키를 원할때 사용합니다.
◆녹인버터
중탕한버터는 주로 마들렌이나 브라우니를 구울때 사용합니다.